Zutaten:
SAUCE (Russian Dressing):
REST:
Jetzt wird es amerikanisch:
Als Käse hab ich den Jeezo Santi verwendet und er hat sogar meinen nicht-veganen Freunden sehr gut geschmeckt. Probiert das Sandwich unbedingt aus, wir könnten uns reinlegen! Mmmmhhh.....
Vielen Dank an meinen Papa für die Inspiration, Thomas für die Nerven, Claudi für das Probekochen, Cici und Matt für das großartige Video und Heiko für die Musik. Ihr seid der Hammer! 😍
SAUCE (Russian Dressing):
- 100 ml kalte Sojamilch
- 1 TL Zitronensaft
- 1,5 TL Salz
- 240 ml Rapsöl
- 1 TL Senf
- 4 EL Chilisauce
- 2 TL Rettich, gewürfelt
- 2 TL Zwiebel, gehackt
- 4 EL Petersilie
- ein paar Tropfen Worcester Sauce
REST:
- 2,5 l starke Gemüsebrühe
- 1 EL Salz
- 2 EL Paprikapulver
- etwas Pfeffer
- 4 Soja Big Steaks
- 400 g veganer Käse
- 2 große Hände Baby-Leaf-Salat
- 2 Avocados
- Kala Namak
- 400 g Sauerkraut, abgetropft
- 8 Weißbrotscheiben
- vegane Margarine
Jetzt wird es amerikanisch:
- Sojamilch, Zitronensaft und Rapsöl in dieser Reihenfolge in Schüssel geben und 1 Minute lang mit dem Pürierstab mixen, dann die restlichen Zutaten unterheben und kalt stellen.
- 2,5 l starke Gemüsebrühe aufsetzen, 1 EL Salz, etwas Pfeffer und 2 EL Paprikapulver hinzugeben, Soja Big Steaks 8 Minuten darin köcheln lassen, anschließend in Sieb abgießen und gut ausdrücken.
- In der Zwischenzeit den Käse reiben, ggf. Baby-Leaf-Salatblätter waschen, Avocados schälen, schneiden und mit etwas Kala Namak würzen, Sauerkraut abtropfen lassen und Weißbrotscheiben beidseitig mit Margarine bestreichen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Soja Big Steaks einige Minuten in einer Pfanne mit heißem Sonnenblumenöl braten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Sandwiches zusammenbauen. Von unten nach oben: Weißbrotscheibe, Avocado-Scheiben, Baby-Leaf-Salatblätter, Soja Big Steak, Sauerkraut, Käse und Weißbrotscheibe.
- Etwa 12 Minuten in Ofen geben und mit Sauce servieren.
Als Käse hab ich den Jeezo Santi verwendet und er hat sogar meinen nicht-veganen Freunden sehr gut geschmeckt. Probiert das Sandwich unbedingt aus, wir könnten uns reinlegen! Mmmmhhh.....
Vielen Dank an meinen Papa für die Inspiration, Thomas für die Nerven, Claudi für das Probekochen, Cici und Matt für das großartige Video und Heiko für die Musik. Ihr seid der Hammer! 😍