Die Zutaten:
So geht's:
Schmeckt großartig mit frischem Gemüse, zu Kartoffeln, auf Baguette oder Pfannkuchen! ♡
(Meine Amaranth-Pfannkuchen auf dem Bild habe ich folgendermaßen gemacht: 2 große Gläser Mehl + 2 große Gläser Sojamilch + 1 TL Salz + Prise Curcuma + Prise Zucker umrühren und gepopptes Amaranth nach Lust und Laune unterheben. Etwas Sonnenblumenöl in die heiße Pfanne geben, Teig kellenweise reinschütten und 2 Minuten von jeder Seite anbraten.)
- 200 g blanchierte Mandeln
- 200 g Cashews
- 150 ml neutrales Öl
- 320 ml Sojamilch
- 2,5 TL Salz
- 1 EL Hefeflocken
- 1 Zehe Knobi
- 4 EL Zitrone
- Prise Zucker
So geht's:
- Wenn Ihr einen guten Mixer habt: Alle Zutaten reinwerfen und fertig!
- Wenn Ihr einen weniger guten Mixer habt: Lasst die Cashews und Mandeln einfach über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend siebt Ihr das Wasser ab und mixt alle Zutaten gut durch (immer wieder Pause machen, damit der Mixer nicht zu heiß läuft).
Schmeckt großartig mit frischem Gemüse, zu Kartoffeln, auf Baguette oder Pfannkuchen! ♡
(Meine Amaranth-Pfannkuchen auf dem Bild habe ich folgendermaßen gemacht: 2 große Gläser Mehl + 2 große Gläser Sojamilch + 1 TL Salz + Prise Curcuma + Prise Zucker umrühren und gepopptes Amaranth nach Lust und Laune unterheben. Etwas Sonnenblumenöl in die heiße Pfanne geben, Teig kellenweise reinschütten und 2 Minuten von jeder Seite anbraten.)