Am besten ihr bereitet den Mozzarella am Vorabend zu. Die Flohsamenschalen-Wasser-Mischung benötigt zwar 2 Stunden, um zur gelartigen Masse zu werden und die Mozzi-Masse wird dann auch erst über Nacht fest, aber alle anderen Arbeitsschritte dauern insgesamt nur etwa nur 5-10 Minuten. :) Das heißt: Plant euch die kleinen Arbeitsschritte zwischen den Wartezeiten gut in euren Alltag ein und ihr werdet begeistert sein, wie einfach und lecker diese Mozzi-Variante ist.
Die Zutaten (für 2 Personen):
Die Zutaten (für 2 Personen):
- GLAS 2: 3 EL Flohsamenschalen + 300ml Wasser
- GLAS 3: Saft einer Zitrone, 2 TL Meersalz, 2 TL Senf, 1 EL Hefeflocken, 2 EL Öl
Schnappt euch drei große Gläser und los geht's:
Wohl bekomm's! :)
- In GLAS 1 kommen die Cashews, welche ihr komplett mit Wasser überdeckt, um sie einzuweichen.
- In GLAS 2 mischt ihr 3 EL Flohsamenschalen mit 300ml Wasser und verquirlt das Ganze zackig mit einer Gabel.
- Die restlichen Zutaten gebt ihr in GLAS 3 und vermischt sie gründlich.
- Nach einer Wartezeit von 2 Stunden haben die Flohsamenschalen mit dem Wasser ein Gel gebildet, welches ihr zusammen mit den abgesiebten Cashews und dem Inhalt von Glas 3 in einen Mixer gebt.
- Nun heißt es mixen, mixen, mixen. In eine leere, runde Schale könnt ihr bereits ein paar Kräuter oder Chili-Flocken geben. Anschließend gebt ihr die Mozzi-Masse aus dem Mixer in die Schale und streicht sie glatt.
- Die Schale kommt nun für einige Stunden oder über Nacht in euren Kühlschrank.
- Am nächsten Morgen kratzt ihr vorsichtig mit einem Messer am Rand der Schale entlang, um den Mozzarella von der Schale zu lösen. Dann legt ihr einen Teller auf die Schale und stülpt das Ganze rasch um, damit der Mozzi aus der Form und auf euren Teller plumpst. TADAA! Fertig. ღ
Wohl bekomm's! :)