Rote Linsen sind sehr proteinreich, aber auch die anderen Zutaten haben es in sich. Daher ist Wok 'n' Roll ein perfektes Gericht für Sportler oder all diejenigen, die sich vorgenommen haben, sportlich zu werden. ;)
Die Zutaten (für 3 Personen):
Auf die Plätze, fertig, los:
Die Zutaten (für 3 Personen):
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Brokkoli
- 2 Zehen Knoblauch
- 250g Vollkornnudeln
- 200g Rote Linsen
- 2 TL Curry
- 1 Dose Kokosnussmilch (400ml)
- Sonnenblumenöl
- Sesam
- 1,5 TL Salz, Pfeffer
- Messerspitze Zucker
Auf die Plätze, fertig, los:
- Wasser mit Salz aufsetzen.
- Gemüsebrühe aufsetzen.
- Zwiebeln, Paprika, Brokkoli und Knoblauch schneiden.
- Nudeln und Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen.
- Rote Linsen in Gemüsebrühe; wenn Linsen das Wasser komplett aufgenommen haben, Curry und Kokosnussmilch dazugeben und köcheln lassen.
- Sonnenblumenöl in Wok geben, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben.
- Wenn Nudeln und Brokkoli fertig gekocht: absieben und zusammen mit Linsen-Sauce in Wok zu Paprika, Zwiebeln und Knoblauch geben: alles miteinander vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und Sesam darüberstreuen.